糖尿病飲食怎安排？糖尿病可以吃什麼？本文提供規劃糖尿病飲食菜單的4大原則，教你避開5種糖尿病飲食禁忌食物，介紹實用的逆糖減脂療程，讓有高血糖飲食需求的你有更多選擇。
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一、糖尿病飲食是什麼？改善高血糖就從飲食著手！ |
一、糖尿病飲食是什麼？改善高血糖就從飲食著手！
高血糖，是導致身體慢性發炎的因素之一，長期讓身體處於發炎狀態，跟多慢性疾病相關，腫瘤癌症也容易找上門。根據統計，國人十大死因中有約80%都與肥胖及糖尿病有關，每10人就約有1人罹患糖尿病，當糖尿病不再是高齡人的專利，你是否已做好準備，開始正確的體重與血糖控制？
如果很害怕自己患上糖尿病症狀，但卻不知如何預防？做了健康報告出現高血糖卻不知道怎麼飲食控制才好？這次就跟大家介紹糖尿病飲食療法，或許能夠幫助你控制飲食，保護健康。
（一）糖尿病飲食療法是什麼？高血糖飲食要注意什麼？
所謂糖尿病飲食療法，就是透過飲食來控制血壓與血糖的穩定，以預防糖尿病的產生，或是有效減緩糖尿病的危害。
而糖尿病飲食療法最重要的原理，就是胰島素阻抗，只要掌握了胰島素阻抗原則，就能改善血糖與體重的根本問題。
何謂胰島素阻抗？當體脂肪過高，就可能導致細胞上的胰島素受體變形、對胰島素的敏感性降低，導致血液中的葡萄糖無法進入細胞，讓血糖無法順利降低，此時胰臟便會因補償作用而分泌更多的胰島素，導致患者血液中出現高濃度胰島素。
當此種現象出現，身體就會過勞，對胰島素敏感度更為降低，形成惡性循環，此現象就稱為胰島素阻抗。
為了避免胰島素阻抗現象，就應對各項症狀規劃最合適的飲食原則，如血糖過高飲食就應注意避免膽固醇與加工食品，而已有糖尿病症狀飲食就更該保持清淡等。
（二）糖尿病飲食原則有4大點！你掌握了沒？
目前糖尿病患者飲食注意事項可從以下4點著手：
1.維持體重
糖尿病飲食控制最重要的核心就是維持體重！只要減輕5-10%的體重，就能有益體內葡萄糖作用的改善，有效控制病情！
不過自行減重其實並不容易，需要依據身體狀況擬定合適的計畫，並持之以恆，才能有效減肥！若是覺得自己控制過於困難，不妨也可以尋求專家的建議！
2.定時定量
為了保持血糖穩定，三餐須注意固定用餐時間與食量，不應隨意調整。此外，也應搭配「少量多餐」原則，有效減緩血糖升高的速度，達到控醣的效果，或避免因藥物而出現血糖過低的情形。
3.留意烹調方式
許多食物的烹調方式過於重口味，可能導致高血糖與高血壓，最好能選用汆燙、清蒸或水煮的方式，減少調味，並注意烹調時間不應過長，避免營養素流失。
4.均衡攝取營養
每一種營養素對身體都有功效，但若過量也都會造成危害，因此在攝取時，務必注意六大類食物的均衡攝取，並搭配高纖飲食，增加飽足感控制食量，避免高血糖狀況。
⭐不過這些只是大原則，若是想更有效率的進行預防糖尿病飲食，還是應當先提前對身體狀況進行檢測，才能依據個人的狀態擬定規劃最合適的菜單，不過無論如何，最重要的一點都是均衡攝取營養。
二、糖尿病可以吃什麼？糖尿病怎麼吃才對？
（一）糖尿病常見飲食疑問？低 GI 食物 糖尿病迷思破解！
瞭解糖尿病飲食的大原則後，我們先來為大家解決幾個常見的糖尿病飲食疑惑。
※糖尿病要吃什麼米？
網路上曾經流傳，糖尿病患者吃糙米是較好的，血糖較不容易上升，其實這樣的觀念不盡正確。雖然糙米確實能比白米利於控制糖分攝取，但仍應注重份量，控制碳水的攝取，若攝取過多還是會令血糖過高。
※糖尿病 蛋白質如何攝取？
由於糖尿病時常會併發腎臟病，因此有部分醫師會建議儘量減少蛋白質的攝取，以免產生毒素無法代謝。
但其實優質蛋白對於補充體力與身體保健極為重要，因此並非完全不能攝取蛋白質，而是應視腎臟與尿液的狀況決定。
※糖尿病飲食水果選什麼？
由於水果富含糖分，容易造成血糖升高，因此在攝取上要盡量選擇糖分含量較低的水果。
⭐有些人會以升糖指數（GI）來評估飲食，這當然是一個可以參考的指標，但別以為是低GI食物就能吃得毫無節制，還是要注意總熱量的控制，不然也是會導致血糖過高的情形。
綜上所述，其實即便有糖尿病徵兆，也沒有絕對不能吃的東西，而是應依據個人狀況調整飲食策略，並挑選正確合適的食物。
否則若是長期什麼都避開吃，只會讓生活失去樂趣，而且容易半途而廢，導致難以維持長期減糖習慣。
（二）糖尿病飲食順序重要嗎？減緩血糖上升速度的優良方式！
有些人會問，糖尿病飲食順序是否重要？事實上，選擇正確的進食順序，確實能有效控制血糖的變化。
若是腸胃消化功能好的人，應先吃蛋白質食物，其次吃青菜，最後吃主食；腸胃消化功能不好的人，可先吃青菜，其次吃蛋白質食物，最後吃主食，減緩血糖的上升。
⭐不過，若是食用的量過多，單純改變飲食順序也是無法阻止血糖上升，因此建議有糖尿病症狀的人，用餐最好6至7分飽即可，並應細嚼慢嚥，避免飯後血糖提升過於迅速。
三、糖尿病飲食菜單規劃秘訣－掌握胰島素阻抗原則才健康！
如同前面所述，胰島素阻抗是因肥胖導致細胞受體敏感降低，而長期血糖過高的結果會讓胰臟分泌更多胰島素，帶來惡性循環，從而演變成糖尿病。
加上若葡萄糖無法順利供給細胞養分，則可能出現飲食過量體重仍然減輕的狀況，使身體承受更多負擔。
因此若想改善或預防糖尿病症狀，就應掌握胰島素阻抗原則，避免讓身體陷入肥胖或血糖過高的情形！
（一）糖尿病飲食表全解析！糖尿病前期飲食菜單怎麼規劃？
如果已經開始出現糖尿病前期症狀，就應當調整飲食習慣，糖尿病前期飲食原則有以下4點：
- 減少高膽固醇肉類：少吃紅肉、加工肉品、含糖飲料
- 補充蔬果與優質蛋白：多選擇蔬菜、大豆、白肉、堅果、全穀類等
- 搭配運動有效代謝
- 定時監測血壓及膽固醇
此外，也可透過餐盤法規劃糖尿病飲食清單，即便是無論是第一型或第二型糖尿病飲食菜單都適用！
⭐有些糖尿病飲食指南會要求一定要吃早餐，避免升糖素作用，導致血糖在中午進食後過度升高，然而糖尿病飲食早餐是否必須其實還是要看個人的狀況，例如使用斷食法控制血糖的人，就不見得要吃早餐。
（二）糖尿病食譜推薦！什麼才是適合糖尿病的食譜？
遵守前述的原則，就能規劃出合適的菜單，不過畢竟外食無法顧及這麼多原則，因此有些人會考慮自行製作糖尿病簡單食譜。
預防糖尿病食譜最好能把握以下3個原則：
1.控制總熱量攝取，避免代謝不易
2.減少碳水化合物攝取，以優質蛋白為主，避免過高血糖飲食菜單
3.採取地中海飲食，多攝取水果、蔬菜，並搭配適量魚類或白肉
遵循以上3原則，這邊就統整出幾道合適的糖尿病食譜推薦：
- 烤蔬菜
- 烤馬鈴薯
- 燕麥飲
- 玉米濃湯
- 低糖蛋糕
這些預防糖尿病食譜大多只要將原料洗淨，放入烤箱或電鍋中就能簡易完成。不須調味料就能享有天然的食材風味，而且同時能顧及健康，推薦給有糖尿病困擾的大家。
（三）什麼人適合預防糖尿病飲食？6種人最好遵照這些飲食原則！
至於哪些人需要高血糖糖尿病飲食菜單呢？若是有以下這些症狀的人，就可以嘗試看看，以免未來要尋找糖尿病腎臟病飲食或糖尿病洗腎飲食菜單，那可就麻煩多啦！
- 沒有運動習慣
- 甜食愛好者
- 過重或肥胖
- 代謝較慢或年齡較大
- 心血管疾病家族史
- 有高血壓糖尿病飲食菜單或糖尿病腎臟病飲食菜單需求者
（四）飲食規劃好複雜？不如試試逆糖減脂療程！
看完上述的介紹，你是否也瞭解飲食規劃的訣竅了呢？還是仍然覺得高血糖飲食規劃有些困難？如果你現在出現以下3種困擾，那這裡有個合適的療程能推薦給你！
- 計算熱量血糖太困難
- 這個能吃這個不能吃好難記
- 只能吃單調的東西好痛苦
有血糖值控制困擾者、有體重管理困難者想解決這些困擾，不妨來體驗逆糖減脂療程吧！長春藤預防醫學的逆糖減脂療程具有5大特色：
- 注意提前診斷及檢測：透過檢測能深入瞭解血糖與胰島素的變化。
- 注意個人化療程規劃：配合數據，為個人規劃客製化療程，符合專屬需求。
- 升級照護團隊：專業醫護團隊，從營養到醫療，提供全方面照護。
- 降低胰島素阻抗：掌握胰島素阻抗原則，從根本改善血糖問題。
- 提高健康程度：不只預防疾病，更能提高健康程度，重啟生活。
（若想對逆糖減脂療程有更多的瞭解，可以參考：《逆糖減脂療程》！）
四、糖尿病飲食禁忌！5種食物千萬別下肚！
最後跟大家補充糖尿病飲食禁忌，小心若是生活中接觸到這類食材，可能會讓糖尿病症狀加劇。
⭐糖尿病不能吃什麼？血糖高飲食禁忌一次告訴你！
※糖尿病飲食禁忌表6原則
- 多加工食品：加工食品通常調味較重，容易吃進過多的鈉，增加腎臟負擔。
- 高油、高膽固醇：高膽固醇食物容易導致血中膽固醇含量增加，引發血管阻塞。
- 碳水攝取過多：若沒有控制碳水化合物攝取，可能導致血糖快速升高，引發風險。
- 攝取酒精：酒精會影響體內糖的代謝，有服用糖尿病藥物者容易出現低血糖症狀。
- 糖尿病飲食禁忌水果：西瓜、榴槤、芒果等高GI水果，容易導致血糖過高。
- 食用黃豆製品：糖尿病容易併發蛋白質代謝障礙，食用黃豆製品會導致有毒的尿素氨產生，危害健康。
長春藤逆糖減脂療程，從檢測到客製療程規劃專業服務，從根基血糖調理，讓身體恢復最輕鬆不緊張的狀態！啟動控糖力，血糖與糖尿病預防改善其實可以更簡單！
